Zo maak je de perfecte smashburger thuis.

Een smashburger is geen gewone burger. Het draait om techniek, hitte en het juiste gereedschap. Met onze complete set zet je elke keer een onweerstaanbare burger op tafel. Vier stappen tussen jou en de perfecte burger.

1. Prep & Sear

Draai een gehaktbal van ongeveer 80 gram. Gebruik gehakt met een 80/20 verhouding, 20% vet zorgt voor smaak, sappigheid en een mooie korst. Lekker los, niet te stevig aangedrukt. Verhit je pan, gietijzeren plaat of BBQ goed voor op hoog vuur. Wacht even tot de onderkant dichtschroeit. Die Maillard-reactie die je dan ziet en ruikt? Dat is precies wat je wil.

Pro tip: Pak de Scraper en schraap de bal daarna losjes los, flip hem om, en smash hem pas dan. Dichtgeschroeide kant naar boven. Het vet dat vrijkomt zorgt ervoor dat The Smasher zich vanzelf losmaakt.

2. Smash

Nu komt het. Druk de gehaktbal plat met The Smasher in één vloeiende, snelle en stevige beweging. Eén keer. Niet twee keer, niet drie keer. Eén keer. Zo blijven de sappen in het vlees, bouw je een knapperige korst op en krijg je die karakteristieke smashburger-textuur die je in geen enkele gewone burger terugvindt.

The Smasher heeft een diameter van 14 centimeter, groot genoeg voor de perfecte patty en zwaar genoeg om de klus met één druk te klaren.

3. Flip & Melt

Laat de korst volledig zetten voordat je verder gaat. Schraap de burger daarna los van de pan met The Scrapper en flip hem om met The Spatula. Leg direct een plak kaas erop en dek af met The Cover Lid. De warmte die zich opbouwt onder de dome smelt de kaas snel en gelijkmatig. Geen half gesmolten kaas meer.

4. Build

Bouw je burger op zoals jij hem lekker vindt. Klassiek met uitje, augurk en speciaalsaus, of helemaal je eigen ding. Wees creatief en heb er lol in. Zo maak je een smashburger. Met de tools die het verschil maken.

Laat ons je creatie zien via @smashburger.master op Instagram.